アイコニックで昼食

 ひらまつの株主フェアでアイコニックへ行ってきた。ひらまつグループの都内のレストランは女房が株主になって以来、すでに幾つもの店を回ったが、昼食は2度目か。この前のメゾンポール・ポキューズが大したことなくて、値段半分の今回に期待していなかったが、鱧(はも)に地鶏にホッケなど和の食材がメインでなかなか美味しかった。昼間から飲むワインも新鮮味があって良かった。ここはまた行きたい。
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2皿目 岩手県産ムール貝と季節野菜の冷たいナージュと鱧のフリット
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3皿目 薩摩芋のデグリネゾン(様々な状態で) 宮崎県産地鶏の炭火焼きと共に
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4皿目 北海道稚内直送ほっけの炙り ズッキーニとミントのピューレ さわやかなムースアグリューム
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淡路島から神戸に出て、その後、東京や海外、北陸、北海道と転々として、今は千葉に居を構えているおっさん

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